Σεμινάρια Bartender (μπάρμαν)

Σεμινάρια Bartender (μπάρμαν). Σπούδασε στη σχολή τουριστικών επαγγελμάτων του IEK MASTER.

Σκοπός του Προγράμματος:

Μέσα από το Ολοκληρωμένο Πρόγραμμα του Εκπαιδευτικού Οργανισμού MASTER «Σεμινάρια batender» ο καταρτιζόμενος αποκτά γρήγορη και αποτελεσματική κατάρτιση σε τεχνικές και συνταγές παρασκευής ποτών (απλών, σύνθετων, coctails).

Στους τρόπους σερβιρίσματος  σύμφωνα μετα πρότυπα ποιότητας και τους υγειονομικός ορθούς τρόπους.

Θεματικές ενότητες του σεμιναρίου:

  • Διαχείριση-εξοπλισμός bar
  • Διαδικασίες λειτουργίας bar – kλimakes μετρήσεων, μεζούρες
  • Αρχές Υγιεινής και Ασφάλειας του Εξοπλισμού
  • Υγιεινή & ασφάλεια στο χώρο εργασίας (Καθαριότητα , αρτιότητα του απαιτούμενου εξοπλισμού για το σερβίρισμα των ποτών, αφεψημάτων και ετοίμων εδεσμάτων ανάλογα με το είδος της εκδήλωσης)
  • Ιστορία & δημιουργία των βασικών cocktails. Τα δημοφιλεστέρα cocktails
  • Από τι παράγεται το alcohol
  • Ποιός ο ρόλος του Bartender
  • Ποτογνωσία
  • Βασικές αρχές σερβιρίσματος στο bar
  • Τα ποτήρια που χρησιμοποιούνται
  • Τα εργαλεία του Bar
  • Τεχνικές ανάμιξης
  • Γαρνιτούρες
  • Cocktail με Gin
  • Cocktail με Vodka
  • Cocktail με Tequila
  • Cocktail με Rum
  • Cocktail με Whiskey
  • Cocktail με Brandy
  • Τι είναι το κρασί, πως διατηρείται και πως σερβίρεται
  • Αλκοολούχα ποτά από κρασί
  • Υπεύθυνη κατανάλωση

Με την ολοκλήρωση του Σεμιναρίου θα είστε σε θέση να γνωρίζετε: 

  • Στοιχειώδεις αρχές Νομοθεσίας
  • Βασικές αρχές Υγιεινής και Ασφάλειας στις Επιχειρήσεις Επισιτισμού – Αναψυχής και σε ότι αφορά στον εξοπλισμό τους
  • Τους κανονισμούς ασφαλείας με σκοπό να αποφευχθούν τα ατυχήματα εν ώρα εργασίας
  • Τις βασικές αρχές της ομάδας επαγγελμάτων του τμήματος Food and beverage
  • Τη χρήση βασικών αρχών ενδοεπιχειρησιακής επικοινωνίας
  • Τον επαγγελματικό τρόπο συμπεριφοράς και επικοινωνίας προς τον πελάτη
  • Τον ενδεδειγμένο τρόπο για την εξυπηρέτηση του πελάτη
  • Τους ενδεδειγμένους τρόπους λήψης παραγγελίας με σκοπό την ταχεία και σωστή εξυπηρέτηση του πελάτη
  • Το βασικό πλαίσιο της τέχνης και τεχνικής παρασκευής ποτών
  • Τους τρόπους παρασκευής ελαφρών εδεσμάτων που συνοδεύουν ένα ποτό και γαρνίρισμα αυτών
  • Τροποποιήσεις συνταγών ανάλογα με τις επιθυμίες κάθε πελάτη και τις ανάγκες του
  • Τεχνικές διακόσμησης και αισθητικής φροντίδας του χώρου
  • Το χειρισμό των συσκευών του μπαρ με σκοπό την όσο το δυνατόν καλύτερη απόδοση των συστατικών κάθε ποτού
  • Πώς να τηρείτε τα συστατικά κάθε ποτού και του ενδεικνυόμενου σταθερού τρόπου παρασκευής με σκοπό να παρασκευάζετε πάντα το ίδιο ποτό
  • Τι προβλέπουν τα πρότυπα ποιότητας όπως το HAACP και το ISO αναφορικά με τους υγιεινομικώς ορθούς τρόπους σερβιρί-σματος και παρασκευής αλκοολούχων και μη ποτών
  • Τρόπους αποκομιδής ποτηριών, σταχτοδοχείων και άλλων σκευών του μπαρ
  • Τους τρόπους χρέωσης του πελάτη (μετρητά, χρεωστική κάρτα και πιστωτική κάρτα) ή τρόπους χρέωσης δωματίου στην περίπτωση δωματίου ξενοδοχείου

 

Σε ποιους απευθύνεται το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα:

Σε όσους επιθυμούν να εργαστούν ή εργάζονται ως επαγγελματίες του κλάδου του επισιτισμού και είναι υπεύθυνοι για τις εργασίες που πραγματοποιούνται πίσω από τον πάγκο σερβιρίσματος

Με την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης οι Σπουδαστές θα είναι σε θέση να γνωρίζουν:

  • Τον εξοπλισμό ενός bar
  • Βασικές αρχές Υγιεινής και Ασφάλειας.
  • Τα πρότυπα ποιότητας: HAACP και ISO
  • Επαγγελματικούς τρόπους συμπεριφοράς και επικοινωνίας με τους πελάτες
  • Τη τέχνη και τεχνική παρασκευής ποτών και παρασκευής ελαφρών εδεσμάτων που συνοδεύουν ένα ποτό και το γαρνίρισμα αυτών
  • Το χειρισμό των συσκευών του μπαρ με σκοπό την όσο το δυνατόν καλύτερη απόδοση των συστατικών κάθε ποτού
  • Τρόπους διατήρησης των συστατικών κάθε ποτού και του ενδεικνυόμενου σταθερού τρόπου παρασκευής με σκοπό να παρασκευάζετε πάντα το ίδιο ποτό
  • Τρόπους σερβιρίσματος
  • Τους τρόπους χρέωσης του πελάτη (μετρητά, χρεωστική κάρτα και πιστωτική κάρτα) ή τρόπους χρέωσης δωματίου στην περίπτωση δωματίου ξενοδοχείου

Με την Ολοκλήρωση του Σεμιναρίου ο σπουδαστής αποκτά:

  • Πιστοποιητικό Σπουδών από ΚΔΒΜ Επιπέδου 2
  • Τίτλο Σπουδών για Δικαίωμα Συμμετοχής στις Εξετάσεις Πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ (Απαιτούμενη Προϋπηρεσία)
  • Συστατική Επιστολή από τον Εκπαιδευτικό Οργανισμό MASTER
  • Δυνατότητα (μετά από σύμφωνη γνώμη του σπουδαστή) προώθησης του βιογραφικού σε αντίστοιχες επιχειρήσεις

Γιατί Επιλέγω Master

  • Ο Όμιλος MASTER έχει Πιστοποιηθεί ως Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 με την άδεια λειτουργίας (Φ.Ε.Κ. 807/Β/13) Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π του Υπουργείου Παιδείας
  • Τα Επαγγελματικά Σεμιναριακά Προγράμματα παρέχονται και με τη μορφή E-Learning (Σύγχρονη & Ασύγχρονη Τηλεκατάρτιση) από Πιστοποιημένες
  • Ηλεκτρονικές Πλατφόρμες (Συμβατές με Πανευρωπαϊκά και Διεθνή πρότυπα στην Επαγγελματική Εκπαίδευση).
  • Περιποίηση Άκρων & Ονυχοπλαστική με Επαγγελματικά Δικαιώματα
  • Η Εκπαίδευση πραγματοποιείται σε Πιστοποιημένες Εργαστηριακές Υποδομές συνολικής εκτάσεως 400 τ.μ. στα Βόρεια Προάστια και 350 τμ στα Νότια Προάστια με τη συνεργασία του ΙΕΚ MASTER
  • Το Εκπαιδευτικό Προσωπικό κατέχει στρατηγικές θέσεις σε όλους τους Κλάδους της Εργασίας
  • Μακροχρόνιες Συνεργασίες με τις μεγαλύτερες Ελληνικές και Πολυεθνικές επιχειρήσεις και προσφέρουν σημαντικά πλεονεκτήματα στους Σπουδαστές

Προνομιακές τιμές και Εκπτώσεις σε Καταρτιζόμενους που ανήκουν σε κάποια από τις ακόλουθες περιπτώσεις:

  1. ΑμεΑ
  2. Χαμηλό οικογενειακό εισόδημα
  3. Άνεργοι
  • Επιλογή Συνδυαστικών Σεμιναριακών Πακέτων
  • Ο Όμιλος ΜASTER Διατηρεί 15 Υποκαταστήματα και Απασχολεί 120 Στελέχη σε όλη την Ελλάδα

Πιστοποιήσεις - Βραβεύσεις του Ομίλου MASTER

Nail Art

  • Πιστοποίηση ISO 9001:2008 στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών.
  • Πιστοποίηση ISO 9001:2008 στο σχεδιασμό και υλοποίηση επαγγελματικής εκπαίδευσης
  • Πιστοποίηση ISO 9001:2008 στην παροχή υπηρεσιών τεχνολογίας και την ψηφιοποίηση δεδομένων
  • Πιστοποίηση Κέντρου Δια Βίου Μάθησης (ΚΔΒΜ) 2ου Επιπέδου Εθνικής εμβέλειας από τον ΕΟΠΠΕΠ με κωδικό 1073
  • Πιστοποίηση του Κέντρου Μελετών Ασφάλειας του ΥΔΤ & ΠΠ για παροχή εκπαίδευσης
  • Πιστοποίηση ISO 27001 το μόνο επιθεωρημένο Διεθνές Πρότυπο για τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Πληροφοριών (ISMS)
  • Πιστοποίηση ISO 14001 που καθορίζει τις απαιτήσεις για την ανάπτυξη και την εφαρμογή ενός Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης/ΣΠΔ (Environmental Management System/EMS).

Πιστοποιημένες Ψηφιακές Πλατφόρμες για On Line παρακολούθηση των σεμιναρίων σε μορφή E-LEARNING

Πάνω από 15.000 καταρτιζόμενοι έχουν επωφεληθεί από την Ηλεκτρονική Εκπαίδευση που παρέχει η MASTER

Nail Art

Παροχές

  • Δυνατότητα συμμετοχής μέσω Τηλεκατάρτισης
  • Δυνατότητα ένταξης σε ταχύρυθμο Πρόγραμμα
  • Συμβουλευτική Επαγγελματικού Προσανατολισμού
  • Προνομιακές Εκπτώσεις σε Προγράμματα Μετεκπαίδευσης και Εξειδίκευσης
  • Δωρεάν Σημειώσεις
  • Τα βασικά υλικά της πρακτικής εξάσκησης παρέχονται
  • Ολιγομελή τμήματα
  • Πρακτική Εφαρμογή σε πραγματικά εργασιακά περιβάλλοντα με πραγματικά μοντέλα
  • Η Εκπαίδευση πραγματοποιείται στα άρτια εξοπλισμένα και πιστοποιημένα εργαστήρια του ΙΕΚ ΜASTER, στα Βόρεια και στα Νότια προάστια

Το σεμινάριο δύναται να επιδοτηθεί μέσω προγράμματος ΛΑΕΚ των επιχειρήσεων

O Όμιλος MASTER έχει πιστοποιηθεί ως Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 με την άδεια λειτουργίας (Φ.Ε.Κ. 807/Β/13) Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π του Υπουργείου Παιδείας