Σεμινάρια για Σερβιτόρους
Σπούδασε Τουριστικά Επαγγέλματα στο IEK MASTER. Σεμινάρια για Σερβιτόρους με Πιστοποιητικό Σπουδών!
Σκοπός του Σεμιναρίου:
Ο Σερβιτόρος είναι ο επαγγελματίας ο οποίος γνωρίζοντας την εστιατορική τέχνη και τους κανόνες γαστρονομίας-οινολογίας.
Σερβίρει εδέσματα και ποτά στους πελάτες που συχνάζουν σε χώρους εστίασης-αναψυχής (ξενοδοχεία, εστιατόρια, επιχειρήσεις κέτερινγκ, αναψυκτήρια, λέσχες, οργανισμούς, καφετέριες κ.λπ.) εφαρμόζοντας με ευπρέπεια και ευγένεια, τους κανόνες σερβιρίσματος
Βασικός σκοπός του επαγγέλματος του σερβιτόρου είναι να φροντίσει για την προετοιμασία του χώρου εστίασης-αναψυχής, δημιουργώντας φιλικό περιβάλλον προς τους πελάτες και να διεκπεραιώσει τις διαδικασίες είσπραξης των λογαριασμών και να συμμετέχει στην ολοκλήρωση των διαδικασιών κλεισίματος του χώρου εστίασης-αναψυχής.
Θεματικές ενότητες Σεμιναρίου:
- Υγιεινή & ασφάλεια στο χώρο εργασίας
- Αρχές Υγιεινής και Ασφάλειας του Εξοπλισμού
- Καθαριότητα , αρτιότητα
- Καθαριότητα , αρτιότητα του απαιτούμενου εξοπλισμού για το σερβίρισμα των ποτών, αφεψημάτων και ετοίμων εδεσμάτων ανάλογα με το είδος της εκδήλωσης
- Τεχνικές τοποθέτησης τραπεζιών στον χώρο
- Κανόνες στρωσίματος τραπεζιού ανάλογα με το είδος της εκδήλωσης και την τεχνική παρουσίασης των τραπεζιών
- Κανόνες διαχείρισης συστημάτων κρατήσεων
- Κανόνες υποδοχής και εξυπηρέτησης πελατών με βάση τους διατυπωμένους κανόνες επαγγελματικής δεοντολογίας
- Κανόνες καλής συμπεριφοράς και επικοινωνίας
- Τεχνικές λήψης παραγγειοληψίας
- Βασικές τεχνικές προώθησης-πώλησης ποτών και εδεσμάτων
- Βασικοί κανόνες ελέγχου αρτιότητας της παραγγελίας
- Κανόνες διαχείρισης συστημάτων λήψης παραγγελιών
- Πλαίσιο των κανόνων της τέχνης σερβιρίσματος
- Κανόνες σερβιρίσματος σε σχέση με την υγιεινή των τροφίμων και την αρτιότητα της παρουσίασης του πιάτου
- Διαδικασία κατά την απομάκρυνση χρησιμοποιημένων και μη σκευών
- Κριτήρια ταξινόμησης & κανόνες προσωρινής αποθήκευσης των σερβίτσιων / λινών-ιματισμού / υαλικών
- Διαδικασίες είσπραξης των λογαριασμών σύμφωνα με τους κανόνες της επιχείρησης επισιτισμού – αναψυχής
- Διαδικασία κλεισίματος του χώρου εστίασης –αναψυχής
- Τρόποι χειρισμού παραπόνων και κρίσιμων καταστάσεων
- Κανόνες ευγένειας, εχεμύθειας και ευπρεπούς συμπεριφοράς
- Βασικό επίπεδο Ξένης Γλώσσας/ Ορολογία. με έμφαση στην προφορική επικοινωνία
- Στοιχεία εργατικού δικαίου
- Τεχνικές αναζήτησης, εξεύρεσης & διατήρησης εργασίας
- Βασικές προσωπικές & διαπροσωπικές επαγγελματικές δεξιότητες
- Περιβαλλοντική διαχείριση απορριμμάτων και αποβλήτων
- Εξυπηρέτηση ατόμων με ειδικές ανάγκες (ΑμΕΑ)
- Εξοικείωση με το χώρο της εργασίας
Με την ολοκλήρωση του Σεμιναρίου ο Σπουδαστής θα είναι σε θέση να:
- Κατανοείτε τι περιλαμβάνει η υποδοχή πελατών
- Γνωρίζετε πώς είναι ο επαγγελματικός τρόπος συμπεριφοράς και επικοινωνίας προς τον πελάτη
- Εφαρμόζετε τον ενδεδειγμένο τρόπο για την εξυπηρέτηση του πελάτη
- Μεριμνείτε για την τήρηση των κανόνων ασφαλείας με σκοπό να αποφευχθούν τα ατυχήματα εν ώρα εργασίας
- Γνωρίζετε στοιχειώδεις αρχές της σχετικής Νομοθεσίας
- Κατανοείτε Βασικές αρχές Υγιεινής και Ασφάλειας στις Επιχειρήσεις Επισιτισμού – Αναψυχής και σε ότι αφορά στον εξοπλισμό τους
- Γνωρίζετε το βασικό πλαίσιο οργάνωσης χώρων εκδηλώσεων
- Γνωρίζετε τους κανόνες για το σωστό στρώσιμο του τραπεζιού που θα υποδεχθεί πελάτη
- Γνωρίζετε τους ενδεδειγμένους τρόπους λήψης παραγγελίας με σκοπό την ταχεία και σωστή εξυπηρέτηση του πελάτη
- Γνωρίζετε το βασικό πλαίσιο της εστιατορικής τέχνης
- Γνωρίζετε τεχνικές διακόσμησης και αισθητικής φροντίδας του χώρου
- Κατέχετε τις προδιαγραφές και κριτήρια του εξοπλισμού σερβιρίσματος
- Κατέχετε τους τρόπους πληρωμής
Τα Σεμινάρια για Σερβιτόρους απευθύνονται σε:
- Νέους και νέες που ενδιαφέρονται να εργαστούν στον εν λόγω κλάδο για πρώτη φόρα
- Επαγγελματίες του χώρου οι οποίοι ενδιαφέρονται να πιστοποιήσουν το επάγγελμά τους δεδομένου ότι μετά την επιτυχή παρακολούθηση των σεμιναρίων παρέχεται επαγγελματικό πιστοποιητικό, σύμφωνα με το πρότυπο Q Certification H&R, το οποίο εκδίδεται εντός 10 ημερών από τον αντίστοιχο φορέα πιστοποίησης κατόπιν εξετάσεων
Με την Ολοκλήρωση του Σεμιναρίου ο σπουδαστής αποκτά:
- Πιστοποιητικό Σπουδών από ΚΔΒΜ Επιπέδου 2
- Τίτλο Σπουδών για Δικαίωμα Συμμετοχής στις Εξετάσεις Πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ (Απαιτούμενη Προϋπηρεσία)
- Συστατική Επιστολή από τον Εκπαιδευτικό Οργανισμό MASTER
- Δυνατότητα (μετά από σύμφωνη γνώμη του σπουδαστή) προώθησης του βιογραφικού σε αντίστοιχες επιχειρήσεις
Γιατί Επιλέγω Master
- Ο Όμιλος MASTER έχει Πιστοποιηθεί ως Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 με την άδεια λειτουργίας (Φ.Ε.Κ. 807/Β/13) Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π του Υπουργείου Παιδείας
- Τα Επαγγελματικά Σεμιναριακά Προγράμματα παρέχονται και με τη μορφή E-Learning (Σύγχρονη & Ασύγχρονη Τηλεκατάρτιση) από Πιστοποιημένες
- Ηλεκτρονικές Πλατφόρμες (Συμβατές με Πανευρωπαϊκά και Διεθνή πρότυπα στην Επαγγελματική Εκπαίδευση).
- Η Εκπαίδευση πραγματοποιείται σε Πιστοποιημένες Εργαστηριακές Υποδομές συνολικής εκτάσεως 400 τ.μ. στα Βόρεια Προάστια και 350 τμ στα Νότια Προάστια με τη συνεργασία του ΙΕΚ MASTER
- Το Εκπαιδευτικό Προσωπικό κατέχει στρατηγικές θέσεις σε όλους τους Κλάδους της Εργασίας
- Μακροχρόνιες Συνεργασίες με τις μεγαλύτερες Ελληνικές και Πολυεθνικές επιχειρήσεις και προσφέρουν σημαντικά πλεονεκτήματα στους Σπουδαστές
Προνομιακές τιμές και Εκπτώσεις σε Καταρτιζόμενους που ανήκουν σε κάποια από τις ακόλουθες περιπτώσεις:
- ΑμεΑ
- Χαμηλό οικογενειακό εισόδημα
- Άνεργοι
- Επιλογή Συνδυαστικών Σεμιναριακών Πακέτων
- Ο Όμιλος ΜASTER Διατηρεί 15 Υποκαταστήματα και Απασχολεί 120 Στελέχη σε όλη την Ελλάδα
Πιστοποιήσεις - Βραβεύσεις του Ομίλου MASTER
- Πιστοποίηση ISO 9001:2008 στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών.
- Πιστοποίηση ISO 9001:2008 στο σχεδιασμό και υλοποίηση επαγγελματικής εκπαίδευσης
- Πιστοποίηση ISO 9001:2008 στην παροχή υπηρεσιών τεχνολογίας και την ψηφιοποίηση δεδομένων
- Πιστοποίηση Κέντρου Δια Βίου Μάθησης (ΚΔΒΜ) 2ου Επιπέδου Εθνικής εμβέλειας από τον ΕΟΠΠΕΠ με κωδικό 1073
- Πιστοποίηση του Κέντρου Μελετών Ασφάλειας του ΥΔΤ & ΠΠ για παροχή εκπαίδευσης
- Πιστοποίηση ISO 27001 το μόνο επιθεωρημένο Διεθνές Πρότυπο για τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Πληροφοριών (ISMS)
- Πιστοποίηση ISO 14001 που καθορίζει τις απαιτήσεις για την ανάπτυξη και την εφαρμογή ενός Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης/ΣΠΔ (Environmental Management System/EMS).
Πιστοποιημένες Ψηφιακές Πλατφόρμες για On Line παρακολούθηση των σεμιναρίων σε μορφή E-LEARNING
Πάνω από 15.000 καταρτιζόμενοι έχουν επωφεληθεί από την Ηλεκτρονική Εκπαίδευση που παρέχει η MASTER
Παροχές
- Δυνατότητα συμμετοχής μέσω Τηλεκατάρτισης
- Δυνατότητα ένταξης σε ταχύρυθμο Πρόγραμμα
- Συμβουλευτική Επαγγελματικού Προσανατολισμού
- Προνομιακές Εκπτώσεις σε Προγράμματα Μετεκπαίδευσης και Εξειδίκευσης
- Δωρεάν Σημειώσεις
- Τα βασικά υλικά της πρακτικής εξάσκησης παρέχονται
- Ολιγομελή τμήματα
- Πρακτική Εφαρμογή σε πραγματικά εργασιακά περιβάλλοντα με πραγματικά μοντέλα
